BOLO MÁRMORE E CRUMBLE DE CHOCOLATE

Admito!!! Não sei fazer bolos mármore! Este não é o primeiro que faço e não se nota as duas massas. Felizmente na hora de comer, isso não interessa nada! E este de sabor, faz esquecer qualquer defeito que tenha na técnica de não ser um bonito bolo mármore. 

Já tinha saudades de vir até aqui. Já sentia falta de partilhar um docinho contigo. E este foi feito para partilhar. No dia em que o fiz tinha a minha filhota comigo e apesar de não parar atrás dela, consegui com que acalmasse o coelhinho duracell que tem dentro dela com a promessa de um bolo. Sentou-se à minha frente enquanto fotografava e apesar de nem sempre resistir (é mais forte que ela estar parada mais do que 2 min) e colocar o dedo em tudo deixou-me acabar e no fim partilhamos uma caneca de leite bem fresquinho (cá em casa ninguém suporta leite quente) e cada uma comeu uma fatia. Quando se tratam de bolos fica difícil para Didi partilhar. Tal como diz: "o bolo é meu!". 

Há séculos que ando a pesquisar receitas e todas as que vejo tenho vontade de fazer, resultando em nunca fazer nenhuma. Desta vez assim que abri o Pinterest apareceu uma receita que já conhecia do blog Top with Cinnamon. Fiz-lhe pequenos ajustes e voilá! Entre cozinha e e-mails, escrita e pesquisa perco a noção do tempo. As horas passam a dias, os dias a meses e quando dou por mim nem sei como deixei para trás tanta coisa por fazer. Nem acredito que estamos a poucas semanas do aniversário da nossa pequenina e da minha mãe e claro do dia de Natal. 

Não sei quando volto, por isso até lá aproveita esta receita. 

BOLO MÁRMORE E CRUMBLE DE CHOCOLATE

Crumble:

  • 45g manteiga, derretida
  • 2 c. sobremesa de leite
  • 65 g açúcar
  • 85 g farinha
  • ¼ c. sobremesa de canela em pó
  • ¼ c. sobremesa de noz-moscada em pó
  • 2 c. sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó)

Para o bolo:

  • 80 ml óleo
  • 2 ovos tamanho L
  • 130g açúcar
  • 250ml de leite
  • 400g de farinha
  • 1/2 c. sobremesa de canela em pó
  • 1/2 c. sobremesa de noz-moscada em pó
  • 60g cacau em pó (ou chocolate em pó)
  • açúcar em pó q.b.
  1. Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta com manteiga e farinha uma forma redonda de 16cm ou rectangular. 
  2. Prepara o crumble, adicionando todos os ingredientes numa taça pequena até ficar uma mistura mole. Reserva. 
  3. Para o bolo, na taça da batedeira bate na velocidade média-alta os ovos com o óleo e o açúcar. Assim que aumentar de volume, reduz a velocidade para o mínimo e vai adicionando a farinha previamente peneirada com as especiarias alternando com o leite. Até que a última adição seja a farinha.
  4. Retira cerca de 1 terço da mistura para outra taça e envolve no cacau em pó.
  5. Verte sobre a forma metade da mistura simples primeiro, a meio um pouco do crumble e por cima a mistura de chocolate, acabando novamente com a mistura simples. (foi aqui que falhei, esqueci-me deste último passo). Com a ponta da faca mistura as massas com suaves movimentos circulares.
  6. Adiciona o restante crumble e leva ao forno por 45 a 55min ou até o palito vir sem vestígios de bolo.
  7. Retira do forno e deixa arrefecer por 5min até desenformar e transferir depois para uma base de arames.
  8. Serve com um pouco de açúcar em pó polvilhado por cima e crème fraîche.

Espero que gostes!