Travesseiros de Massa Folhada, Pêra e Amoras | Pear & Blackberry HAND PIES

Pear Blackberry Hand Pie_5 Quando vi a foto da receita da Donna Hay no Pinterest, semelhantes a esta, fiquei com tanta vontade de ir para a cozinha que até dei um salto na cadeira. No mesmo impulso lembrei-me que não tinha massa folhada em casa. Fiquei possessa!!!! Tenho sempre massa folhada em casa e logo quando queria mesmo mesmo, não tenho! Sim, claro podia fazer de raiz... mas nãaa, experimentei uma vez e não correu lá muito bem! Talvez já esteja na hora de voltar a experimentar e quem sabe pedir umas dicas à Rosa do Be Nice Make a Cake. Ela sim, percebe mais daquilo do que eu! Eeheh.

Adoro massa folhada, seja em doces ou em salgados. Faço muitas vezes cá em casa (mais do que devia) tartes de massa folhada, com requeijão e cebola roxa, sabes? Nhamm! E desde que a minha filha mostrou mais interesse em comer peixe quando vem embrulhado naquelas mil folhas de massa estaladiças faço ainda mais. (4  vezes por mês é muito??? Se calhar é!!! Ainda bem que já não ando na nutricionista, se não acho que levava nas orelhas!)

O que é que eu tenho a dizer sobre estes travesseiros ou "tartes de bolso"? Ah, experimenta e logo vês!!!!

When I saw the photo of Donna Hay’s recipe on Pinterest, similar to this one, I got so pumped to go into my kitchen that I jumped out of my chair. Then I remember I didn’t have any puff pastry at home. I got so angry!!!!! I always have puff pastry at my house and now that I really really wanted to use it, I don’t have any! Yes, of course I could always do it from scatch, but nooo, I tried doing that one time and it didn’t go too well! It might be the time to start trying it out again and who knows, I could ask Rosa from Be Nice Make a Cake for some tips! She understands more about that than me, certainly! Eeheh.

I love puff pastry, be it for sweets or salty things. I use it alot at home (more than I should) for pies, with cottage cheese and purple onion, you know? Nhammm! And ever since my daughter has shown more interest in eating fish when it’s wrapped around those crispy pastry, Ive been doing it a lot more. (Is 4 times a month too much??? Maybe it is!!! Good thing I’m not going to my nutritionist anymore, or else she’d be mad at me!)

And what do I have to say about these hand pies? Oh, try it out and you’ll see!!!!

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TRAVESSEIROS DE MASSA FOLHADA, PÊRA E AMORAS

(serve 2 a 4)

  • 1 embalagem de massa folhada, de compra ou caseira (rectangular)
  • 3 pêras pequenas, sem pele e em cubos
  • 100g de amoras, metades
  • 2 c. sopa de açúcar amarelo ou mascavado
  • 1/4 c. sobremesa de raspa de limão (opcional)
  • sumo de limão, umas quantas gotas
  • 1 ovo, batido
  • amêndoa laminada, q.b.
  • açúcar em pó
  1. Estica a massa folhada sobre papel vegetal num tabuleiro para ir ao forno. Divide em 4.
  2. Numa taça média, mistura as pêras previamente cortadas em pequenos cubos, as amoras em metades, o açúcar, raspa e sumo de limão. Envolve tudo e deixa repousar por 5min.
  3. Divide a mistura em duas partes e cobre duas das metades da massa folhada. Fecha os travesseiros com a outra metade da massa folhada e pressiona as pontas com os dedos ou com um garfo.
  4. Pincela com o ovo e distribuí a amêndoa laminada por cima.
  5. Leva ao forno pré-aquecido a 200ºC, por 15-20min ou até estar bem douradinha.
  6. Retira do forno e deixa arrefecer um pouco, corta em metades e serve com um pouco de açúcar em pó.

Espero que gostes!

PEAR & BLACKBERRY HAND PIES

(makes 2 to 4)

  • 1 sheet of puff pastry, thawed 
  • 3 small pears, peeled and in cubes
  • 100g blackberries, half
  • 2 tbsp brown or mascavado sugar
  • 1/4 tsp lemon zest (optional)
  • lemon juice, few drops
  • 1 egg, beaten
  • flaked almonds, to taste
  • icing sugar 
  1. Stretch the pastry on parchment paper on a baking tray. Divides into 4.
  2. Place the pears, blackberries, sugar, lemon zest and juice  in a medium bowl and mix well  to combine. Let rest for 5min.
  3. Divide the mixture into two parts and covers two halves of puff pastry. Top with the remain puf pastry. Press the edges to seal with your fingers or with a fork. 
  4. Brush with the egg, top with the almonds.
  5. And bake in a preheated oven at 200ºC for 15-20 minutes  or until puffed and golden.
  6. Remove from oven and let cool slightly, cut into halves and serves with some powdered sugar.

Enjoy!