Batido de Beterraba e Frutos Vermelhos | Beetroot & Red Fruits Smoothie

beetroot red fruits smoothie 10Ainda faltam uns dias para a chegada da Primavera, mas aqui pelo blog já se começam a sentir os seus aromas e sabores! Estou ansiosa que chegue, cheia de sol, cores vibrantes e dias ainda mais longos. Tanto eu como a minha filhota queremos aproveitar mais os dias, ir até ao parque sem me preocupar que possa começar a chover a qualquer momento, deixa-la brincar na relva e aproveitar para lancharmos numa esplanada, a apanhar aquele solzinho que nos aquece.

Aos poucos começo a trocar a caneca de chá por copos cheios de sabor, como estes. O meu frigorifico começa a ficar cheio de sumos e smoothies de fruta. Para mim este é o mais bonito e o mais saboroso. O meu marido prefere o de manga, banana e maçã, mas aqui quem manda sou eu! Ehehe (Bem, talvez para a próxima lhe faça a vontade! :) )

Nem toda a gente gosta de beterraba, é verdade, mas este smoothie é tão delicioso que vale a pena experimentar. Acredita!!!

There are still very few days left for Spring, but here at the blog we're already starting to feel it, by the smells and tastes! I can’t wait for Spring days, for the sun, vibrants colours and the days even longer. Me and my daughter want to enjoy our afternoons in the park, without worrying if its going to rain, to let her play in the grass and enjoying our day by spending it with the warm sunlight in a caffe.

I’m starting to trade the hot cup of tea by these glasses full of flavour. My fridge is full of juices and fruit smoothies. For me, this one is the prettiest and tastiest of them all. My husband prefers this other one with mango, banana and apple, unfortunately for him, I’m in charge here. ehehe (well, next time maybe I'll post his favourite!)

Not everyone likes beets, it's true, but this smoothie is so delicious that its worth the try. Trust me!

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BATIDO DE BETERRABA E FRUTOS VERMELHOS

(dá cerca de 800ml)

  • 1 beterraba, descascada
  • 1/2 maçã com casca, mas sem os caroços
  • 65g de framboesas
  • 150g de morangos
  • 3 c. sopa de romã
  • 1 c. sopa de sementes de chia (opcional)
  • 250ml de leite de coco ou amêndoa
  • 1 c. sobremesa de extracto de baunilha
  1. Lava bem todos os frutos e tritura tudo num processador de alimentos, cerca de 3-5min. Caso esteja demasiado espesso acrescenta mais um pouco de leite de coco.
  2. Pessoalmente gosto de sentir a texturas das sementes, mas podes passar o batido por um coador para retirar as sementes maiores.
  3. Verte para um frasco de vidro e leva ao frio para ficar bem fresquinho.
  4. É óptimo  ao pequeno-almoço. Num recipiente próprio, aproveita para o levares para o trabalho.

Espero que gostes!

BEETROOT & RED FRUITS SMOOTHIE 

(makes about 800ml)

  • 1 beetroot, peeled
  • 1/2 red apple, pitted
  • 65g raspberries
  • 150g strawberries
  • 3 tbsp pomegranate
  • 1 tbsp chia seeds (optional)
  • 250ml coconut or almond milk
  • 1 tsp vanilla extract
  1. Wash all the fruits and mix everything in a food processor, 3-5min. If is too thick add a little more coconut milk.
  2. Personally I like to feel the textures of the seeds, but you can strain the smoothie thought a sieve to remove large seeds.
  3. Pour into a jar and take it to the fridge to cool.
  4. Is excellent for morning breakfast. In a proper jar you can take it to work.

Enjoy!