Bolo de Halloween | Halloween Cake

Halloween Cake 5Nunca liguei muito ao Halloween... devo confessar, mas este ano senti-me inspirada para fazer este bolo. Talvez por ter cá a minha irmã em casa e por a ver de um lado para o outro para comprar e arranjar a mascara perfeita! É de ficar com a cabeça à roda ao ver as voltas que ela dá para ter tudo perfeito.

Neste dia só gosto mesmo de mascarar o meus cães. No ano passado o meu Baco foi um lindo fantasma e a minha Ema uma freira atrevida! Ficaram mesmo lindos...

Gostava de ter publicado esta receita mais cedo, mas só ontem decidi fazer o bolo. Mesmo assim garanto se a fizeres fazes em dois tempos. Escolhi uma receita rápida e deliciosa para poderes surpreender o pessoal de casa! Feliz Halloween!!!

In English:

I was never really into Halloween, to be honest... But this year I was inspired to bake this cake. Maybe because my sister is staying this week and keeps going back and forth on buying stuff to make the perfect mask! I get my head spinning around just by looking at her trying to make everything perfect.

On this day I only like to dress up my dogs. Last year, Baco was a spooky ghost and Ema was a sassy nun! They looked great... 

I wanted to publish this recipe earlier,but just yesterday I decided to make the cake . Anyway I guarantee you that you bake this super fast. I choose a fast and delicious recipe so you can surprise your house guests! Happy Halloween!!!

Halloween Cake 1

Halloween Cake 2

Halloween Cake 3

Halloween Cake 4

Halloween Cake 7

Halloween Cake 6

BOLO HALLOWEEN (Red Velvet)

  • 2 canecas de farinha
  • 1 c. sobremesa bicarbonato sódio
  • sobremesa de fermento em pó
  • 1 c. sobremesa de sal
  • 2 c. sopa de chocolate em pó
  • 1 caneca de óleo vegetal
  • 2 canecas de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 1 caneca de leite
  • 2 c. sopa de essência de baunilha
  • 2 c. sopa corante alimentar vermelho escuro
  • 2 c. sopa de vinagre
  • 120ml de café expresso ou chá preto

Para o queijo creme:

  • 200g de queijo philadelphia
  • 1 caneca de açúcar em pó
  • 200ml de natas frescas
  1. Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara duas formas com 12cm de diâmetro forradas com papel vegetal, base e lateral.
  2. Numa taça adiciona a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e o chocolate em pó. Envolve tudo e reserva.
  3. Numa outra taça junta o óleo, o açúcar e os ovos. Mexe tudo até ficar um creme, na potência máxima.
  4. Entretanto vai adicionando a baunilha, o leite, o corante, o vinagre e o café ou chá. Mexe por 2-3min.
  5. Diminui para baixa potência e aos poucos vai adicionando a mistura da farinha. Envolve bem até ficar homogéneo.
  6. Verte para as formas e leva ao forno por 35-45min ou até o palito vir sem vestígios do bolo.
  7. Retira do forno e deixa repousar nas formas por 15min antes de os transferires para uma base de arames. Deixa arrefecer por completo.
  8. Quando arrefecer por completo divide cada bolo em 2 camadas iguais e retira os topos que ficaram mais altos.
  9. Entretanto faz o recheio, colocando todos os ingredientes numa taça e na potência máxima, mexe até ficar um creme macio, cerca de 5min. Cuidado para não talhar.
  10. Na altura de cobrires com o recheio, podes usar as 4 camadas ou apenas 3 como eu fiz. Cobre por dentro e a todo à volta dando-lhe um acabamento rústico, não precisa de ficar completamente liso.
  11. Leva ao frio para que o creme fique mais firme. Antes de servir, retira-o 30min antes e decora salpicando com o corante alimentar.

Espero que gostes! Feliz Halloween!!!!

HALLOWEEN CAKE (Red Velvet) 

  • 2 cups flour
  • 1 tsp baking soda
  • 1 tsp baking powder
  • 1 tsp salt
  • 2 tbsp cocoa powder
  • 1 cup oil
  • 2 cups sugar
  • 2 large eggs
  • 1 cup milk
  • 2 tbsp vanilla extract
  • 2 tbsp red food coloring
  • 2 tsp white vinagar
  • 120ml strong coffee or black tea 

Cream Cheese:

  • 200g philadelphia cheese
  • 1 cup icing sugar
  • 200ml heavy cream
  1. Pre-heat the oven at 180ª. Prepare two 12cm cake pan with parchment paper, the sides and bottom.
  2. In a bowl add flour, baking soda, baking powder, salt and the cocoa powder. Mix and reserve.
  3. In another bowl add in the sugar, oil and the eggs. Mix in high speed.
  4. Meanwhile add in the vanilla, the milk, the food coloring and the coffee or tea. Mix for 2-3min.
  5. Low the speed to low and add in little by little the flour mixture until it become homogeneous.
  6. Pour in the cake pans and bring to the over for 35-45min or until the toothpicks comes clean.
  7. Remove from the oven and let it stand on the pan for 15min before transfer it for a cake stand. Let it cool completly.
  8. Soon the cake is cold divide the two cake in 4 equal layers and remove the tops.
  9. Meanwhile make the cream cheese by adding all the ingredientes in the same bowl and mix until is pale and a soft cream, about 5min. Be careful for not to split.
  10. Layer the cakes with the cream cheese. You can use the 4 layers or just 3, like I did. Cover the cake. Spread the frosting arround the cake giving it a rustic look, don’t need to be smooth.
  11. Take the cake to the frigde so the cream cheese became tick and firm. Before serving remove 30min from the cold and decorate with splashes of red food coloring .

 

Enjoy! Happy Halloween!!!