Bolachas Muesli | Muesli Cookies

Muesli Cookies 1Isto de fazer doces tem o que se lhe diga, nem sempre é fácil resistir ou conseguir dizer não a mais um pedaço.

Tem sido uma batalha constante, posso não posso, só mais um bocadinho, não, não, não!!! Sempre fui, como se costuma dizer: “um pouco para o rechonchuda!”, mas quando descobri que estava grávida foi o pânico total!!! Os pensamentos surgiram que nem balas num duelo de cowboys.... “os enjoos, será que vou ter!?” – sim vais e vão durar a gravidez toda! “as minhas roupas vão deixar de me servir!” – Sim, vão! E vais odiar as roupas de grávidas “oh não, vou engordar!!!” – 6kgs, afinal os enjoos não foram assim tão maus! Mulher sofre, não é mesmo!?

 Esta receita é uma daquelas que repito vezes sem conta por não ser muito calórica. Costumo fazer sem o chocolate, só o coloco quando me apetece algo mais doce. E são ótimas para se partir aos pedaços e comer com o iogurte natural, como se de granola tratasse. Experimenta, vais gostar!!!

In English:

This cake baking thing is really something, It’s not always easy to resisto or to say no to another bite.

It’s been a constant battle. Can I? Should I? Okay, just a little bi... No, no, no!!! I’ve always been a little bit, as they say it “chubby””, but when I found out I was pregnant I got to an extreme panic attack!!! My thoughts kept on coming like bullets in cowboy duels... “Nauseas, will I have them?!” – Yes, and they’re going to last the whole pregnancy! “My clothes wont fit me anymore!” – Yes, they will! And you’re going to hate your new pregnancy clothes! – “Oh no, I’m going to get fat!!!” – 6kgs, maybe the náuseas weren’t sob ad after all” Women suffer, right?! 

This recipe i sone of those that I repeat over ando ver again, seeing as it’s not very caloric. I usually do it without the chocolate, I only put it whenever I feel like eating something sweeter. And they’re great to brake in pieces and eat with natural yogurt, like granola. Try it, you’ll love it!!!!

Muesli Cookies 2

Muesli Cookies 3

Muesli Cookies 5

Muesli Cookies 6

Muesli Cookies 7

Muesli Cookies 8

BOLACHAS MUESLI c/ molho de chocolate

(Para cerca de 15 bolachas)

  • 1/2 caneca de manteiga
  • 1/3 caneca de mel
  • 1/2 c. sobremesa de canela
  • 1/2 c. sobremesa de sal
  • 1 c. sobremesa de essência de baunilha
  • 1 ovo grande
  • 1 3/4 caneca de muesli (caseiro ou de compra
  • 1/2 caneca de farinha
  • 1/2 c. sobremesa de fermento em pó
  • 100g de chocolate
  1. Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro com papel vegetal.
  2. Num tacho pequeno junta o mel e a manteiga, deixa derreter. Retira do lume e acrescenta de seguida a canela, o sal e a baunilha.
  3. Deixa arrefecer um pouco. Depois junta o ovo e mexe.
  4. Entretanto numa taça grande, adiciona o muesli, a farinha e o fermento em pó. Envolve tudo e por fim adiciona a mistura da manteiga. Mexe tudo até ficar homogéneo.
  5. Espalha um pouco de azeite nas mãos e forma pequenas bolas.
  6. Dispõe no tabuleiro, com algum espaço entre elas e espalma-as com a mão ou com uma colher.
  7. Leva ao forno por 10-12min. Retira-as e deixa arrefecer por completo.
  8. Para o chocolate, basta derreteres cerca de 100g em banho-maria e depois basta cobre as bolachas.
  9. Se as colocares num recipiente fechado duram até 5 dias!

 MUESLI COOKIES w/ chocolate sauce

(Makes 15 cookies)

  • 1/2 cup butter
  • 1/3 cup honey
  • 1/2 tsp cinnamon
  • 1/2 tsp salt
  • 1 tsp vanilla 
  • 1 large egg
  • 1 3/4 cup muesli (homemade or purchase)
  • 1/2 cup flour
  • 1/2 tsp baking powder
  • 100g chocolate, melted
  1. Pre-heat the oven at 180ºC and prepare a tray with parchment paper.
  2. On a small sauce pan, mix the honey and the butter, let it melt. Remove from the heat and add the cinnamon, salt and the vanilla.
  3. Let it rest a little then add in the egg and mix.
  4. Meanwhile, in a separate bowl, add in the muesli, the flour and baking powder. Involve everything and then add in the butter mixture. Mix everything until becomes homogeneous.
  5. Spread a bit of olive oil on your hands and form little balls.
  6. Put them in a tray, with a bit of space between them and flatten them with either your hands or with a spoon.
  7. Bring it to the over for 10-12min. Take them out and let them rest.
  8. For the chocolate, just melt about 100g in bain-marie and just drizzle the cookies.
  9. Then can last up to 5 days.

***

 *Queres ver como preparar esta receita? Este video mostra como! Para veres mais vai até ao meu canal no youtube! Espero que gostes!!!

*Want to see how to prepare this recipe? This video shows you how! To view more videos got to my youtube channel! Enjoy!!!

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