Waffles de Baunilha e Canela | Vanilla and Cinnamon Waffles

Cinnamon&Vanilla Waffles Waffle é um tipo de massa de origem belga, é uma mistura de farinha e ovos prensada num ferro que imprime uma textura na massa. Teve origem na Idade Média e quando prensada a imagem era por norma de um brasão ou figura relacionada com o Cristianismo. Era também usada nas igrejas como hóstia.

Consta que a primeira receita conhecida, teve origem no final do século XIV, escrita como um conjunto de instruções de um marido para a sua jovem esposa.

Ainda só usei três vezes a minha máquina de fazer Waffles, desde que a comprei. Para além de ser uma coisa rápida de fazer para o pequeno-almoço acabo por ter um pouco de preguiça e opto sempre pela minha habitual taça de iogurte com granola ou fruta. Mas, como no passado dia 25 de Março comemorou-se o dia dos Waffles tive que deixar a preguiça de lado e fiz um delicioso pequeno-almoço. Apesar de saber algumas receitas diferentes para o tipo de massa, acabo sempre por escolher a mesma de baunilha e canela. É simples, eu sei, mas para mim é a melhor!

In English:

Waffle is a type of dough of belgian origin, it is a mixture of flour and eggs pressed in an iron that prints a texture in the dough. It originated in the Middle Ages and, when printed, the image on it was usually a blazon or a figure related to Christianism. It was also used in churches as sacramental bread.

It is said that the first known recipe was made in the end of the14th century, written as a set of instructions from a husband to his young wife.

I’ve only used my Waffle iron about three times since I bought it. Even though it is a fast way to make breakfast, I always get a bit lazy and end up eating my usual bowl of yogurt with granola or fuit. But since it was the 25th of March, Waffle Day, I put my laziness aside and made a delicious breakfast. Even though I know alot of different recipes for the dough, I always end up making the same with vanilla and cinnamon.  It’s simple, I know, but to me it’s the best one!

Cinnamon&Vanilla Waffles

Cinnamon&Vanilla Waffles

Cinnamon&Vanilla Waffles

Cinnamon&Vanilla Waffles

Cinnamon&Vanilla Waffles

Waffles de Baunilha e Canela | Vanilla and Cinnamon Waffles

  • 200 ml de leite
  • 50g de manteiga
  • 175g de farinha
  • 75g de açúcar
  • 1 1/2 c. sobremesa de canela
  • 1 c. sobremesa de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • Sal q.b.
  1. Pré-aquece a máquina de Waffles, segundo as instruções da mesma.
  2. Começa por aquecer o leite num tacho pequeno, mas antes de começar a ferver retira do lume.
  3. Junta ao leite morno, a manteiga e a baunilha. Mexe bem até a manteiga derreter. Reserva.
  4. Numa taça, peneira a farinha. Com a ajuda de uma colher abre um pequeno buraco no meio e coloca os ovos, o açúcar, a canela e o sal.
  5. Com movimentos circulares, começa por mexer a massa de farinha e ovos do meio para as pontas.
  6. Quando estiver num creme homogéneo, verte um pouco do leite, mexe novamente. Assim que a massa estiver mais fácil para continuar a bater, junta-lhe o restante leite.
  7. Depois é só verter sobre a máquina de Waffles.
  8. Serve com iogurte grego e fruta à escolha, polvilhado com um pouco de açúcar em pó, mas se preferires podes optar por servir com um pouco de natas frescas ou calda de chocolate.

In English:

  • 200 ml of milk
  • 50g of butter
  • 175g of flour
  • 75g of sugar
  • 1 1/2 teaspoons of cinnamon
  • 1 teaspoon of vanilla essence
  • 2 eggs
  • Salt q.b.
  1. Preheat the waffle iron according to its’ instructions.
  2. Begin by heating the milk in a small pan, but before it starts to boil, remove it from the flame.
  3. Add to the warm milk, the butter and the vanilla. Stir it well until the butter melts. Reserve.
  4. In a bowl, sieve the flour. With the help of a spoon, open a small hole in the middle and add in the eggs, the sugar, the cinnamon and the salt.
  5. With circular movements, begin by stirring the flour dough and the eggs from the middle to the corners.
  6. When it becomes a homogeneous cream, pour in a little of milk, stir it again. When the dough become easier to continue on stirring, add in the remaining milk.
  7. After that, all you need to do is pour it in the waffle iron.
  8. Serve whichever greek yogurt or fruit you want, sprinkling a bit of powdered sugar on top but, if you prefer, you can always opt by serving it with whipped cream or chocolate sauce.