tarte de amêndoa | almond tart

tarte de amendoa A amendoeira, a árvore que dá o fruto à amêndoa, tem como origem nos países do Oeste da Ásia, que depois foram levadas para o Norte de África. A permanência dos árabes na Península Ibérica estará na origem da introdução da amêndoa em muitas receitas, principalmente das da região do sul.

No dia do Pai, ofereci ao meu pai uma tarte de amêndoa, estava tão boa que nem tive tempo de a fotografar para a publicar no blog. Nem uma semana passou e tive que voltar a fazer a mesma tarte para lhe oferecer, mas desta vez fui a tempo de a fotografar!

In English:

Almond trees originated in Western Asia, which were then taken to the North of Africa. The permanence of the arbs in the Iberian Peninsula is the reason why almonds are apart of many recipes, especially in the Southern region.

On Fathers’ Day, I made an Almond Tart as a gift for my father, it was so good that I didn’t have any time to photograph it and post it on the blog. Not even a week passed and I already had to make him the same tart, but this time I had the chance of photographing it!

tarte de amendoa1tarte de amendoa

tarte de amendoa

tarte de amendoa

 

Tarte de Amêndoa | Almond Tart

Ingredientes:

  •        250g de açúcar
  •        250g de manteiga
  •        200g de farinha
  •        150g amêndoa laminada
  •        4 c. sopa leite
  •        1 ovo
  1.      Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC. Numa taça média mistura 125g de açúcar com o ovo, bate até ficar num creme esbranquiçado. Derrete 125g de manteiga e junta à mistura do ovo e açúcar, sem parar de bater.
  2.      Envolve a esta mistura as 200g de farinha peneirada.
  3.      Cobre uma tarteira e leva ao forno cerca de 20min, até começar a ficar dourada. Retira do forno e reserva.
  4.      Entretanto junta num tacho, o restante açúcar e manteiga, amêndoas e o leite.
  5.      Leva ao lume médio e deixa a manteiga derreter e até ficar num creme homogéneo
  6.      Cobre a base da tarte com este creme e leva novamente ao forno por mais 20min ou até estar completamente dourada.
  7.      Depois de feita, retira do forno e deixa arrefecer. Serve simples ou com natas batidas.

 

In English:

Ingredients:

  •        250g of sugar
  •        250g of butter
  •        200g of flour
  •        150g laminated almond
  •        4 tablespoons of milk
  •        1 egg
  1.      Start by preheating the oven at 180ºC. In a medium sized bowl, mix the 125g of sugar with the egg and whisk it until it becomes a whiteish cream. Melt the 125g of butter and add it to the egg and sugar mixture, whisking it non-stop.
  2.      Evolve in this mixture the 200g of sifter flour.
  3.      Cover a pie dish with it and bring it to the oven for about 20min, until it becomes golden. Take it out of the oven and reseve.
  4.      Meanwhile, in a pan, add in the remain sugar and butter, the almonds and the milk.
  5.      Bring it to medium heat and let the butter melt and until it becomes an homogeneous cream.
  6.      Cover the base of the tart with this cream and bring it once again to the oven for another 20 more minutes or until it becomes completely golden.
  7.      After being done, take it out of oven and let it cool. Serve it simple or with whipped cream.