CLAFOUTIS DE MÃÇA e canela | APPLE & cinnamon CLAFOUTIS

apple & cinnamon clafoutis

Clafoutis é uma sobremesa da gastronomia Francesa, originalmente é feito com cerejas inteiras, cozidas no forno, num creme de farinha, ovos, leite e açúcar.

Vi a fazerem esta receita pela primeira vez no Masterchef Australia Junior e pareceu-me super simples, fiquei logo com vontade de a fazer, mas não tinha cerejas em casa, a única fruta que tinha eram maçãs, é claro que não pensei duas vezes e agarrei-me ao que tinha. Assim, criei a minha própria receita de Clafoutis e devo dizer que é optima!!!

In English:

Clafoutis is a dessert of French gastronomy, originally it is made with whole cherries, baked in the oven in cream flour, eggs, milk and sugar.

 I saw this recipe for the first time in Junior Masterchef Australia and seemed very simple so I just wanted to try it out myself but I had no cherries at home, the only fruit that had were apples so, of course, I didn´t think twice and used what I had available. And so, I created my own recipe for Clafoutis and I must say, it tastes delicious!

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Clafoutis de Maçã e Canela | Apple & Cinnamon Clafoutis

Ingredientes:

  • 2 maçãs medias em pedaços
  • ¾ caneca de farinha
  • ¾ caneca de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 caneca de natas
  • 2 c. sobremesa de essência de baunilha
  • 3 c. sopa de amêndoa laminada (opcional)
  • 2 c. sopa de canela em pó
  • açúcar em pó para polvilhar
  • manteiga para untar
  1. Pre-aquece o forno a 180ºc. Unta com manteiga e polvilha com açúcar um pequeno pirex, ou outro utensílio de ir ao forno.
  2. Descasca as maçãs em pequenos pedaços e coloca dentro do pirex, juntamente com as amêndoas. Reserva.
  3. Numa taça mistura o açúcar com a farinha, com a ajuda de uma colher faz um buraco no meio. Numa outra taça bate com uma vara de arames os ovos, as natas e baunilha. Verte a mistura líquida sobre a mistura seca em fio e vai misturando até ficar um creme homageneo.
  4. Assim que tiver bem misturado deixa repousar 15min.
  5. Passado esse tempo verte sobre as maçãs e polvilha com a canela.
  6. Vai ao forno por 25 a 30min. Serve ainda morno com uma bola de gelado de nata ou natas batidas.

In English:

Ingredients:

  • 2 medium apples into pieces
  • ¾ cups of flour
  • ¾ cups of sugar
  • 2 eggs
  • 1 cup of heavy cream
  • 2 tsp of vanilla extract
  • 3 tbsp of sliced almonds (optional)
  • 2 tbsp of cinnamon
  • powder sugar
  • butter for greasing
  1. Begin by preheating the oven to 180ºC. Butter and sugar a baking dish.
  2. Peel the apples into small pieces, spread fruit together with the almonds in baking dish.  Set aside.
  3. In a medium bowl mix sugar and flour. In another bowl whisk eggs, heavy cream and vanilla. Create a well in the center and slowly whisk in the egg mixture of the dry ingredients.
  4. Once mixed let rest for 15min.
  5. After rested pour over the fruit and sprinkle the powder cinnamon over.
  6. Bake for 25 to 30min. Serve it still warm accompanied by a scoop of vanilla ice cream or a whipped cream.